如果車賣了別人不過戶，您可以采取以下法律措施來注銷車輛：

根據(jù)《中華人民共和國道路交通安全法》和《中華人民共和國民法典》，機動車的所有權轉讓必須進行過戶登記，以確保權益的合法性和交易安全。如果買方不配合過戶，您作為賣方有權采取法律手段維護自己的權益。

首先，您應與買方進行協(xié)商，要求其配合完成過戶手續(xù)。如果協(xié)商無果，您可以向買方發(fā)出正式通知，要求其履行過戶義務。在協(xié)商和通知階段，務必保留所有相關證據(jù)，如買賣合同、協(xié)商記錄和通知記錄，這些證據(jù)將對后續(xù)法律程序起到關鍵作用。

如果買方仍然不配合過戶，您可以憑借買賣合同和身份證等相關證據(jù)，向人民法院提起訴訟，主張買方應配合完成機動車所有權的轉讓。在法律訴訟中，法院會依法審理并作出判決。

在勝訴后，如果買方在履行期未履行法院判決，您可以申請法院強制執(zhí)行。法院在受理強制執(zhí)行后，會依法查詢債務人名下的房產(chǎn)、車輛、證券和存款。如果仍無法執(zhí)行，債務人可能涉嫌拒不執(zhí)行判決、裁定罪，根據(jù)《刑法》第三百一十三條的規(guī)定，對人民法院的判決、裁定有能力執(zhí)行而拒不執(zhí)行，情節(jié)嚴重的，將面臨三年以下有期徒刑、拘役或者罰金。

在法院強制執(zhí)行過程中，您還可以向車輛登記機關申請注銷車輛號牌、駕駛證、車輛登記證等，同時附上生效的判決書。在整個過程中，請確保保存好所有相關證據(jù)，包括買賣合同、通知買方的記錄、法律訴訟的文件等。

綜上所述，即使買方不過戶，您也可以通過法律手段維護自己的權益，并最終實現(xiàn)車輛的注銷。